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資料來源：東風 料理美食王
《百香果冬瓜》林美慧
材料：
冬瓜1斤 百香果原汁半杯 酸梅3顆
調味料：
鹽1/4小匙
做法：
1. 先將冬瓜削皮並去除囊籽後，切成約拇指寬的長條，再放入滾水中汆燙3秒鐘後，立即撈出放入冰開水中漂涼，再取出瀝乾水份備用
2. 取一個碗，放入冬瓜條，加入百香果原汁、酸梅和鹽拌勻後，再移入冰箱中冷藏1天即可完成
廚師叮嚀：
* 冬瓜需去除白色內囊，醃漬後口感才會爽脆
* 百香果也可用香吉士代替
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