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咖哩雞飯











咖哩雞飯

材料 


     雞半隻、麵粉四大匙、洋芋二個、洋蔥一個

          大蒜三粒、豬油三大匙、豌豆米(煮熟)二兩

          胡蘿蔔(煮熟切塊)一條



調味料 


     糖半小匙、酒一大匙、鹽一小匙

          水三碗、咖哩粉一大匙半



做法




  1. 洋芋去皮切滾刀塊，洗淨瀝乾水份，用油稍炸撈起備用。
  2. 雞切塊加入麵粉及半小匙鹽拌勻用油炒黃，再加入洋蔥及大蒜頭 咖哩粉、酒，炒香後加水蓋緊鍋蓋，炒香後，加入鹽、糖、燜煮 十分鐘，再將炸過之洋芋及胡蘿蔔加入燒十分鐘，起鍋時豌豆加 下拌勻即可。澆在白飯上湯汁需留多些。
取自：行政院農業委員會http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6523

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