茼蒿豆干－ljiunhua的部落格

茼蒿豆干 (約 4人份)



◎法界食譜工作群製作
材　料：茼蒿 1斤豆干 4兩調味料：海鹽 1/2茶匙　麻油少許步　驟： 1. 洗淨材料，瀝乾水份，備用。茼蒿入滾水中汆燙，用冷開水漂涼，擠乾水份，切成細末。豆干汆燙，起鍋，切細末，備用。 2. 將步驟 1.入一盤中，加入調味料拌均勻即可食用。知　識：茼蒿能安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃。具有整胃健脾、降壓補腦的效用。茼蒿是含維他命A和鐵質豐富的蔬菜。茼蒿以色澤深綠，長度愈短愈夠香味，選擇茼蒿以沒有花蕾的更好。